Corso di formazione
Sono aperte le iscrizioni
Rivolgersi al telefono uff. 011-068.18.10 oppure inviare mail a amministrazione@terramiaitalia.org
Destinatari
Giovani e adulti non occupati o occupati in possesso di diploma di istruzione
secondaria, titolari di imprese agricole, imprese agroalimentari, addetti alla
gestione dei reparti di punti vendita agroalimentari e consulenti del settore
agroalimentare.
Obiettivi e Finalità
Il corso mira a formare una figura in grado di valorizzare le ricchezze del
territorio in un corretto rapporto prodotto/territorio/mercato. Questa figura
avrà conoscenze nel settore per quanto riguarda i processi produttivi, i
sistemi di certificazione, la legislazione igienico-sanitaria in campo alimentare,
la funzionalità del packaging 4.0 e degli imballaggi sostenibili. Avrà capacità
nel costruire piani di marketing e qualificare l’offerta commerciale verso un
processo d’internazionalizzazione.
Durata e modalità di svolgimento
Il corso ha una durata totale di 800 ore, di cui 602 ore di attività didattica (aula,
didattica a distanza in videoconferenza, e-learning) e 198 ore di stage presso
aziende che operano nell’ambito della commercializzazione, produzione ed
esportazione del prodotto agroalimentare
Programma del corso:
Piano della didattica
Organizzazione dell’azienda agroalimentare – Economia, finanza e controllo
d’impresa – Sistemi ERP-CRM per la gestione integrata del sistema informativo
aziendale – Richiami di matematica e statistica
Comunicazione interpersonale e negoziazione – Innovation skylls per la crescita
aziendale – colloquio, cv self marketing e self empowerment
Microsoft Excel – Sistema informatico aziendale: modelli e soluzioni (reti,
LAN/WAN, internet, ecc.) – Cybersecurity, strumenti di on line collaboration –
Formazione uso del sistema Blockchain
Attestato a parte
Sicurezza e igiene alimentare – HACCP – Disciplina di prevenzione sanitaria
Formazione generale e specifica lavoratori alto rischio
Modulo 7. Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio tra innovazione e Green Economy – 94 ore
Filiera, valorizzazione del made in Italy – Tecniche grafiche di tipo tradizionale e on line – Tecnologie informatiche per il disegno: auto-cad – Sistemi di
prototipazione per l’ideazione di nuovi prodotti – Food 4.0 – Economia circolare
nel Food
Produzione animale – Produzione vegetale – Viticoltura – Tecnologie di
produzione delle industrie alimentari – Macchine e impianti dell’industria
alimentare – Tecnologia del latte e dei derivati – Tecnologia delle carni e dei
derivati – Tecnologia dei cereali e dei derivati – Tecnologia delle conserve
vegetali
Internazionalizzazione come scelta strategica d’impresa – I trasporti
internazionali – I termini di resa – Norme doganali – Origine delle merci (“made in”
e “origine preferenziale” – Introduzione alla contrattualistica internazionale – I
pagamenti internazionali – Il trattamento fiscale delle operazioni con l’estero –
Assicurazione dei crediti e finanziamento delle esportazioni – La tutela della
proprietà intellettuale – Project Work
Il piano di marketing internazionale – Digital marketing – Strategie di E-
Commerce – Politiche distributive e di trade marketing
La conoscenza merceologica dei prodotti – La conoscenza dei localismi e
territori – La conoscenza dei sistemi di trapianto, delle Vocature e dei periodi di
raccolta – Come strutturare i calendari per l'organizzazione delle vendite e degli
spazi espositivi – La tracciabilità, Rintracciabilità, le etichettature e certificazioni
– L’uso dei sistemi tecnologici per il riconoscimento delle zone produttive – Uso
ed approfondimenti del sito e-commerce Italian Farmers
La cura delle relazioni – La capacità di comunicazione dei sistemi produttivi – Come creare il clima di fiducia con i cittadini e famiglie –
Comunicare il risparmio sugli acquisti dei prodotti locali per la scelta consapevole – Creazione dei sistemi di produzione dei
prodotti
Creazione di assortimenti merceologici – Ottimizzazione degli spazi di vendita
per i periodi produttivi –
Le tecniche di lavorazione del prodotto ed esposizione del prodotto – Conoscenze approfondite delle catene del freddo – Creazione del decalogo sulle comunicazioni
Attestato Formativo
Rilasciato e Altre certificazioni/at
testati rilasciate
A fine percorso e a superamento dell’esame finale verrà rilasciato un
attestato di specializzazione come tecnico esperto della filiera
agroalimentare made in Italy: valorizzazione, commercializzazione e export
Attestato formazione lavoratori rischio alto ai sensi dell’art. 37 del d.lgs n.
81/2008 e smi
Attestazione formazione HACCP
Attestato conoscenza inglese commerciale
Ulteriori note
L’erogazione della formazione potrà essere finanziata parzialmente attraverso fondi interprofessionali o personali.
